×

COVID-19 : Nos équipes en agences sont organisées pour vous recevoir dans les meilleures conditions sanitaires ! Pour autant, n’hésitez pas à postuler en ligne ou via notre application myPROMAN ! Merci à tous 💪 En savoir plus

PÉTRISSEUR CONDUCTEUR DE FOUR

  • Intérim
  • Référence : VIE11-116509
  • Publiée le : 22/05/2020
  • Anneyron
  • Temps plein
  • Durée de la mission: 6 Mois
  • Année d'expérience : 6 mois - 1 an
  • Niveau d'étude : Bac général
  • Secteur d'activité : Production et Opérations
  • Fonction : Gestion de la production/des opérations

Le poste

Votre agence PROMAN VIENNE recrute pour un de ses clients basé sur ANNEYRON des pétrisseurs / conducteurs de four H/F.

Fabriquer un biscuit répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité en respectant le programme de fabrication.

Responsabilités et missions

Pilotage: régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.Matières premières : mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication.Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).Façonnage : piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l'emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).Cuisson : conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions

Profil recherché

Vous disposez d'une formation dans la boulangerie ou la pâtisserie.

Agence associée

VIENNE

35 rue Victor Hugo

38200 VIENNE

  • Tél : 04 74 58 30 28

Rejoignez la communauté Proman™